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炖不同的肉时放什么佐料才美味易消化-烹调知识2020年04期

炖不同的肉时放什么佐料才美味易消化

作者：张锦荣字体：小中大

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炖肉时，放什么佐料才美味易消化？

炖肉一般要放点佐料，称为“肉药”。肉药的气味渗透进肉里，这样肉吃下去后更容易消化。炖不同的肉，放的肉药也不同。

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烹调知识

2020年第04期

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