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成都小吃冒菜-烹调知识2020年04期

成都小吃冒菜

作者:董宁 字体:      

去成都,是要吃冒菜的,嘴里咀嚼着略带骨头香味的冒菜,定会令人胃口大开,回味无穷。

冒菜是成都非常有特色的小吃,是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。其实这只是一种做法而已,用这种方法做出的菜,就叫“冒菜(试读)...

烹调知识

2020年第04期