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年糕饼-烹调知识2020年04期

年糕饼

作者:张胜文 字体:      

在早年的关东大地,每到腊月傍年(指大年)跟前的时候,家家户户都淘黄米,蒸黏干粮(农家人对蒸豆包、撒年糕等黏食的俗称),这是几百上千年流传下来的食俗,即使在物欲横流的今天,不仅没有衰败,而且愈加兴盛。因(试读)...

烹调知识

2020年第04期