翻转课堂是指教师在课前把教学视频、课件等学习资料上传到教学平台并发布教学任务供学生自主学习，课上开展师生协作探究、互动交流，从而完成知识内化的一种新型教学方式，将其应用于食品专业课程教学中，能够取得较（试读）...
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