烹饪营养学课程是桂林旅游学院烹饪与营养教育专业的专业核心课程，总体目标是使学生全面系统地掌握营养学的基本理论和技能，并能结合实际问题和需求将其运用于实际工作，从而指导旅游中的健康饮食、产品研发、养生养（试读）...
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