摘要：利用十二烷基三甲基溴化铵（dodecyl trimethyl ammonium bromide，DTAB）-异辛烷-正己醇反胶束体系，对花椒籽中的蛋白质和油脂同步萃取进行了探究。结果表明，前萃过程油脂直接溶解于有机相中，蛋白质增溶于反（试读）...
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