摘要：窝窝馕为我国新疆地区的传统焙烤美食，但长期以来其生产过程中存在效率低、加工技术落后等问题，难以实现产业的连续化和标准化，极大地阻碍了馕产业的发展。基于此，文章采用单因素试验、熵权法与响应面法对窝（试读）...
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