摘要：传统腌渍黄瓜由于含盐量高、配方不科学等不利于人体健康，因此，文章以模糊感官评分为考察指标，通过单因素试验探究不同工艺条件对酸黄瓜感官指标的影响，最后应用响应面法确定酸黄瓜的最优加工工艺，研制了一（试读）...
登录
