摘要：鲟鱼富含多种营养物质，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质成分、维生素和胶原蛋白，深受消费者喜爱。然而，我国的冷链技术相对于发达国家仍较落后，每年均有食品由于冷链运输保存技术不善而损坏，造成大量经济（试读）...
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