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基于GC-IMS分析不同煸炒温度对郫县豆瓣风味影响及游离氨基酸呈味分析-中国调味品2024年07期

基于GC-IMS分析不同煸炒温度对郫县豆瓣风味影响及游离氨基酸呈味分析

作者:张浩 顾思远 姜元华 周剑琴 唐英明 邓静 易宇文 字体:      

引文格式:张浩,顾思远,姜元华,等.基于GC-IMS分析不同煸炒温度对郫县豆瓣风味影响及游离氨基酸呈味分析.中国调味品,2024,49(7):60-68,85.

ZHANG H, GU S Y, JIANG Y H, et al.Effects of different stir(试读)...

中国调味品

2024年第07期