DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.016

引文格式：陈晖，刘海波，夏南，等.响应面法优化毛尖鱼丸加工工艺及其抗氧化活性研究.中国调味品，2024，49（7）：105-111.

CHEN H， LIU H B， XIA N， et al.Optimizat（试读）...