摘要：辣椒籽作为辣椒加工过程中的主要副产物，富含蛋白等营养物质，却未能得到有效利用。基于此，该研究以益都红辣椒籽为原料，采用超滤辅助碱溶酸沉法提取辣椒籽分离蛋白，并与传统碱溶酸沉法提取的辣椒籽分离蛋白（试读）...
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