摘要：该试验以甘薯叶为主要原料，利用单因素试验和正交试验获得甘薯叶酱菜产品的最佳制作工艺，研发出一款低盐且美味的甘薯叶酱菜产品。结果表明，甘薯叶酱菜的最佳工艺配方为酱油、白砂糖、卤汁、花生油和氯化钙的（试读）...
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