摘要：为将酸奶与香菇的营养集于一体，提高酸奶的营养价值，增加香菇深加工产品的种类及酸奶的口味，该研究以香菇汁与牛奶为主要原料，接种分离筛选出的专利微生物副干酪乳杆菌进行发酵，对原料配比、加糖量、接种量（试读）...
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