摘要：天然香辛料是一种在肉制品加工过程中不可或缺的食品添加剂，它可以显著地提高肉制品的感官性能和理化性能，如改善风味、优化颜色、延长储存期等。文章对天然香辛料的分类、功效成分及作用进行了概括，并对其在（试读）...
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