摘 要：以红枣、红茶和牛奶为主要原料，白砂糖和炼乳等为辅料，研制一款红枣奶茶健康产品。以感官评价为主要指标，通过单因素和正交试验进一步确定红枣奶茶的最佳工艺配方。由试验结果可知，红枣奶茶的最佳配方为红茶（试读）...
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