摘 要：梨是一种广受欢迎的水果，不同品种以及不同部位的营养组成略有差异，主要包括碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及酚酸、类黄酮等。梨具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌和降血糖等多种生物活性，使其具有十分广（试读）...
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