摘要：鲜湿豆丝中水分含量高，易使微生物生长繁殖，导致鲜湿豆丝腐败变质。为延长鲜湿豆丝的货架期，延缓微生物的生长速率，采用平板划线法从腐败鲜湿豆丝中分离出7株腐败菌，经鉴定为4株枯草芽孢杆菌（X1、X2、X3、（试读）...
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