摘要：膳食纤维是多酚类化合物的重要载体，能促进肠道蠕动和维持肠道微生态平衡，通过与多酚结合，可以将多酚引导至肠道，在肠道环境中发挥重要功效。先前的研究一直停留在膳食纤维中的可萃取多酚，关于结合多酚的相（试读）...
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