摘要：螺旋藻富含蛋白质、维生素和人体所需的各种微量元素，具有提高免疫力、抗贫血、预防高血脂等功效。以螺旋藻、面粉为主要原料进行发酵，使酱具有独特螺旋藻风味的同时提高了其营养价值。为获得螺旋藻风味酱的发（试读）...
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