摘要：为研究反胶束法和常规碱溶酸沉法对辣椒籽分离蛋白功能特性的影响，该研究通过单因素试验和正交试验，以提取率为指标，确定辣椒籽分离蛋白的最佳提取工艺，并比较两种方法提取的辣椒籽分离蛋白在不同pH条件下的（试读）...
登录
