摘要：利用植物中所含的天然抗氧化剂代替合成抗氧剂延迟肉制品氧化已成为当前的研究热点。课题组前期研究发现德昂族酸茶中含有大量的抗氧化活性物质，但对广式香肠的抗氧化活性是否存在影响鲜见报道。该研究在广式香（试读）...
登录
