摘要：为综合利用红米，以富陂红米为主要原料，复配红枣、红豆、枸杞等材料，通过“浸制-熬煮-冻干”工艺制备红米冻干粥，在单因素试验的基础上结合正交试验，对红米粥的配方进行优化，并通过单因素试验和响应面优化（试读）...
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