摘要：萧山萝卜干属于半干态腌制蔬菜，在我国和东南亚地区享有盛誉。为了使萧山萝卜干产品多样化，开发具有萝卜干特色味道的调味酱，以满足消费者的不同需求，增加萝卜干的产品布局和经济价值，该研究优化了萝卜干香（试读）...
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