摘要：为充分利用桑葚果渣中的花青素，在超声辅助酶提取条件下，以桑葚果渣为原料，探索了料液比、酶用量、超声时间和超声温度4个单因素对桑葚果渣花青素提取量的影响，并采用响应面法优化了超声辅助酶提取花青素工艺（试读）...
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