摘要：库德里阿兹威毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）是一种常见的东北酸菜腐败菌，导致东北酸菜成膜、变软和产生异味等质量缺陷。从自然发酵的东北酸菜中分离出7株乳酸菌，对Pichia kudriavzevii HSDF-pks-2022（pks（试读）...